Piernik na ostatnią chwilę -w sam raz dla zabieganych na Święta. Do przygotowania piernika użyłam oleju rzepakowego, dzięki niemu ciasto jest miękkie, wilgotne, dłużej zachowuje świeżość.
Polecam również inne przepisy na pierniki:
Ekspresowy piernik na ostatnią chwilę
Składniki:
- 200ml mleka
- 180g cukru
- 70g miodu
- 125ml oleju rzepakowego
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 320g mąki
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 jajka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Mleko podgrzać z cukrem i miodem, wymieszać, żeby się rozpuściły. Dodać przyprawę do piernika. Ostudzić, mleko ma być lekko ciepłe.
Mąkę, kakao i sodę przesiać. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić. Żółtka zmiksować z mlekiem, wlać do mąki, zmiksować. Dodać olej rzepakowy, zmiksować. W dwóch turach dodawać białka, delikatnie mieszając. Ciasto przelać do wyłożonej papierem formy (11x35cm), wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 45-50 minut w temp 175stC do suchego patyczka.
Upieczony piernik ostudzić na kratce, polać polewą czekoladową, posypać orzechami.
Piernik można również upiec w szerszej blaszce, np. 15x25cm lub 20x20cm (czas pieczenia ok 40 minut), po upieczeniu przekroić na dwa blaty i przełożyć powidłami.
Smacznego!
