Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym

 

Pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny - klopsiki w mięsa wołowego duszone w pomidorowym sosie. Soczyste mięso, kremowy aromatyczny sos. Ten sos jest tak pyszny, że mogłabym wyjadać go łyżką;) Można podać je z dowolną kaszą, ziemniakami lub makaronem.

Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym

Składniki na 6 porcji:

• 700g mielonej wołowiny (u mnie karkówka)
• 1 cebula
• 1 jajko
• 0,5 szklanki kaszy manny
• 100ml mleka
• 1 płaska łyżeczka soli 
• pieprz
• pieprz ziołowy
• majeranek
• mąka do obtaczania klopsików
• olej do smażenia
  

sos:

• 1 duża cebula
• 1 marchew
• 2 ząbki czosnku
  
• 1 puszka krojonych pomidorów 
• 500ml passaty
  
• 200ml śmietanki 18%
• sól
• pieprz
• oregano
• świeże zioła - bazylia, pietruszka 

Cebulę obrać i drobno posiekać lub zetrzeć na dużych oczkach. Mięso wymieszać z pozostałymi składnikami, formować nieduże klopsiki. Obtaczać w mące, smażyć na rumiano z każdej strony.

Cebulę na sos pokroić w kostkę, czosnek posiekać, marchew zetrzeć na dużych oczkach. Na patelnię z klopsikami wrzucić cebulę z czosnkiem, krótko podsmażyć. Dodać marchew, wymieszać i smażyć 2-3 minuty aż cebula nabierze aromatu. Wlać passatę i pomidory, wymieszać, zagotować i dusić na małym ogniu pod przykryciem 20 minut. Dodać śmietankę, doprawić do smaku i dusić jeszcze 10-15 minut. 

W międzyczasie ugotować makaron, ziemniaki lub kaszę. Przed podaniem do sosu dodać świeże zioła.

Smacznego!