Domowa chińszczyzna z indykiem i makaronem

 To proste danie jest świetnym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Domowa chińszczyzna jest łatwa i szybka, jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak zadowoli każde podniebienie.

Można przygotować chińszczyznę z indykiem, kurczakiem (np filetem lub mięsem z udek), kaczką, z polędwiczka wieprzową lub wołowiną. Jeśli nie macie jakiegoś warzywa - żaden problem, tu można śmiało improwizować;) Przygotowując to danie nie warzyłam dokładnie wszystkich składników, a warzywa dodawałam takie, jakie akurat miałam w lodówce. To samo dotyczy przypraw. 

Na moim IG możecie zobaczyć krótki film z przygotowania domowej chińszczyzny.

Polecam również przepis na Kurczaka po koreańsku

 

Domowa chińszczyzna z indykiem i makaronem

Składniki (na 4-6 porcji):

• 400g filetu z indyka (kurczaka, mięsa z udek kurczaka lub polędwiczki wieprzowej)
• łyżeczka pieprzu ziołowego (lub ulubionej przyprawy do kurczaka)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 1 por (biała część)
• 1 marchew
• 1 papryka (kolor dowolny)
• pół cukinii
• 1/8 małej główki czerwonej kapusty (ok 2 garści poszatkowanej), można dać pekińską
• kilka różyczek brokułów 
• 2-3 ząbki czosnku
• 2cm kawałek imbiru 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• szczypta syczuańskiego pieprzu (lub czarnego i trochę ostrej papryki)
• 1 łyżeczka przyprawy do potraw chińskich (albo szczypta nasion kopru włoskiego, odrobina cynamonu, szczypta kminu rzymskiego, suszone liście kolendry)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego (można pominąć)
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki oleju
• pęczek szczypiorku 
• 3 łyżki sezamu 
• 300g makaronu ryżowego 

Mięso pokroić w paski, wymieszać z przyprawami i sosem, odstawić na godzinę (lub dłużej).

Warzywa pokroić w cienkie paski, cukinię w grube paski. Imbir i czosnek obrać i posiekać.

Mięso obtoczyć w mące ziemniaczanej. W dużej głębokiej patelni rozgrzać olej. Obsmażyć mięso, odsunąć na boki, na środek wyłożyć pory i czosnek, krótko obsmażyć, odsunąć. Dodać marchew, również obsmażyć, wymieszać z mięsem i porem, odsunąć na bok. Następnie kolejno dodawać paprykę, cukinię, kapustę i brokułu. Całość doprawić miodem, sosem sojowym i rybnym, pieprzem. Przykryć i pozostawić na 5 minut na małym ogniu.

W tym czasie ugotować makaron, odcedzić, dodać do mięsa z warzywami i wymieszać. 

Przed podaniem posypać sezamem i posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!