Surówka z czerwonej kapusty z majonezem

 

Czerwona kapusta poza tym, że zawiera dużo witamin, jest również bardzo smaczna i stanowi apetyczny kolorowy akcent na talerzu. Można podać ją w postaci zasmażanej modrej kapusty albo surówki. U nas w sezonie zimowym jest ona bardzo częstym dodatkiem do obiadu, ale sprawdza się również w burgerach. Surówka z czerwonej kapusty świetnie smakuje z sosem na winegret albo z majonezem, jak coleslaw. 

Polecam również inne przepisy na surówki do obiadu: 

• Surówka z czerwonej kapusty

• Surówka z młodej kapusty

• Surówka marchewkowo-selerowa 

• Marchewka po koreańsku

• Surówka z kiszonych buraków

• Słodko-kwaśna surówka z kapusty

• Surówka z dyni, marchewki, jabłka

Surówka z czerwonej kapusty z majonezem

Składniki:

• 1/4 główki czerwonej kapusty (ok 0,5kg)
• 1 kwaśne jabłko (np. szara reneta, bojken)
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula 
• 1 łyżka majonezu 
• 1 łyżka śmietany lub jogurtu 
• 1 płaska łyżeczka cukru
  
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
  

Kapustę poszatkować drobno, posolić i posypać cukrem, ugnieść rękami lub tłuczkiem do ziemniaków. Marchew i jabłko zetrzeć na dużych oczkach, jabłko skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Cebulę pokroić w piórka. 

Warzywa włożyć do miski, dodać majonez i śmietanę, pieprz. Wymieszać i ew. dosolić do smaku.

Przed podaniem można posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Smacznego!