Soczyste pieczone żeberka

 

Od dawna za mną chodziły, aż wreszcie natrafiłam w sklepie na godne uwagi żeberka ze świni rasy puławskiej. Chude, mięsiste - takie są najlepsze! Zamarynowałam je w sobotę i upiekłam na niedzielny obiad. Kruche, soczyste mięso - tak przygotowane pieczone żeberka smakują wybornie!

Polecam również  żeberka marynowane w piwie 

 

Soczyste pieczone żeberka

Składniki:

• 1,5kg żeberek wieprzowych (najlepiej paski)

Marynata: 

• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• 3-4 ząbki czosnku
• 4 łyżki sosu sojowego
• łyżeczka słodkiej wędzonej papryki (można na pół z ostrą)
• 1 łyżeczka soli
• pieprz
  
• gałązka rozmarynu

 dodatkowo: 

• 1 duża cebula
• 1 łyżka oleju
  

 

Żeberka podzielić na kawałki (u mnie po 1 kostce). Czosnek przecisnąć przez praskę. Składniki marynaty wymieszać. Żeberka ułożyć w misce, polać marynatą, przykryć i odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). W międzyczasie odwrócić je na druga stronę, żeby dobrze się zamarynowały. 

Cebulę obrać i pokroić w grube kółka.

Dno naczynia polać olejem, wyłożyć cebulę, na cebuli ułożyć żeberka, polać marynatą. Na mięsie położyć rozmaryn. Naczynie przykryć folią aluminiową lub pokrywką, wstawić do piekarnika, piec godzinę w temp. 180stC. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze 40 minut. 

Podawać np. z kaszą, ziemniakami, ulubioną surówką i sosem BBQ:)

Smacznego!