Cukinia to bardzo wszechstronne warzywo. Można przygotować z niej zupę, placki, sałatki, przetwory, bigos, leczo... Można nadziać ją przeróżnym farszem, można upiec ciasto na słodko lub zrobić dżem. A można pokroić w cienkie plastry, ugrillować i przygotować roladki z serkiem. Ta pyszna i prosta przekąska będzie gotowa w kilka chwil.
Polecam również inne przepisy na dania z cukinia:
- Gofry z cukinią i serem
- Pasztet z cukinii z płatkami owsianymi
- Placki cukiniowe z czarnuszką
- Szaszłyki z łososia na cukiniowym spaghetti
- Placki z cukinii z serem
- Zupa-krem z cukinii
- Leczo w słoikach na zimę
Roladki z cukinii z serkiem
Składniki:
- 2 młode cukinie (po ok. 25cm długości)
- 200g serka śmietankowego
- 100g sera typu feta (miękkiego)
- czerwony pieprz (lub czarny świeżo mielony)
- ząbek czosnku
- mały pęczek natki pietruszki
- łyżka listków mięty
- oliwa
- sól
Cukinie pokroić wzdłuż w cienkie plastry (ok 2-3mm). Płytę grillową posmarować oliwą, wyłożyć cukinię, grillować z obu stron po kilka minut. Zioła posiekać drobno. Serek wymieszać z fetą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami, doprawić do smaku pieprzem i ew. solą. Serkiem smarować płaty cukinii, zwijać w roladki. Podawać na zimno.
Smacznego!
Nigdy nie jadłam takich roladek.
OdpowiedzUsuń