Jabłka w cieście

 

Przychodzę z pomysłem na szybkie śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek albo nawet kolację - jabłka w cieście. Takie prawie racuchy:) 

Polecam również inne przepisy na racuszki: 

• Racuchy z rabarbarem
• Racuszki z jabłkami
• Racuszki z makiem i żurawiną 
• Placuszki z jabłkami 
• Drożdżowe racuszki z rabarbarem 
• Twarogowe placuszki 
• Pełnoziarniste jogurtowe placuszki z czekoladą  
• Czekoladowe placuszki owsiane

 

Jabłka w cieście 

Składniki (na 2-3 porcje):

• 1 duże jajko
• 150ml kefiru, jogurtu lub zsiadłego mleka
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 1 płaska łyżeczka sody
• ok 0,5 szklanki mąki (w zależności jak gęsty jest kefir)
• 2 jabłka (najlepiej szara reneta)
  
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania 

Najlepiej żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.

Jajko roztrzepać z cukrem, dodać kefir i sodę, wymieszać. Wsypać mąkę, wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego jogurtu. Odstawić na kilka minut, w tym czasie obrać jabłka i za pomocą specjalnej rurki wyciąć gniazdo nasienne. Jabłka pokroić w 5mm krążki. Jeśli nie mamy takiej rurki, jabłko pokroić w krążki i następnie z każdego plastra wyciąć gniazdo nasienne. 

Na patelni rozgrzać olej (ok 4-5 łyżek). Jabłka zanurzać z cieście z obu stron, wykładać na rozgrzany olej, zmniejszyć temperaturę (ogień średni/mały) i smażyć z obu stron po ok 1,5 minuty. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!