środa, 15 stycznia 2020

Lawasz z kurczakiem i warzywami

Karnawał sprzyja imprezom, nawet jeśli to tylko cicha domówka w gronie 4 osób. Karnawał sprzyja też wymyślaniu przeróżnych przekąsek na takie domówki (i większe również). Ta przekąska z placków tortilli czy też lawasza z kurczakiem i warzywami doskonale wpisuje się w imprezowe trendy. Lavash, lawasz, lavasz - to cienki ormiański chleb bardzo przypominający tortillę, najczęściej można kupić prostokątne placki. Ze względu na prostokątny kształt, dobrze się je zwija w rolady i kroi na równe kawałki. Można również przygotować taka przekąskę z plackami tortilli.

W podobny sposób można przygotować:

Lawasz z kurczakiem i warzywami

Składniki:

2 placki lawasza (200g)
1 filet z kurczaka (ok 300g)
kilka różyczek brokuła
mała puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
4 łyżki majonezu
100g żółtego sera
zioła lub przyprawa do kurczaka
olej do smażenia

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ziołami lub przyprawą, odstawić na kilkanaście minut. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wyłożyć mięso, obsmażyć z każdej strony, przykryć i dusić na małym ogniu 5-7 minut.
Brokuły ugotować al dente, odcedzić, pokroić na mniejsze różyczki.
Paprykę pokroić w kostkę.
Ser zetrzeć na dużych oczkach.
Lawasz rozłożyć na stole, każdy placek posmarować 2 łyżkami majonezu (najłatwiej zrobić to za pomocą długiego noża), wyłożyć kurczaka, brokuły, paprykę, kukurydzę, zostawiając pusty brzeg ciasta ok 5cm. Posypać serem. Lawasz zwinąć w szeroką roladę, spłaszczyć dłonią i pozostawić na ok 10 minut.
Grillową patelnię rozgrzać. Lawasz pokroić na kawałki (ok 6-7cm), ułożyć na patelni "szwem" do dołu, smażyć z obu stron na średnim ogniu. Najlepiej smakuje na ciepło, gdy ser w środku jest ciągnący.
Można podać z ulubionym sosem (np. czosnkowym, tysiąca wysp).
Smacznego!