Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Powroty bywają trudne, szczególnie do blogowania po beztroskich wakacjach;)
Sprężam się jednak, bo jak nie teraz to kiedy? Tym bardziej że mamy sezon na najlepsze polskie warzywa i owoce, a to dla mnie dobra zachęta do gotowania i eksperymentowania w kuchni.
Tak sobie myślę, że o ile w grudniu człowiek składa się głównie z mandarynek, w czerwcu z truskawek, to we wrześniu poziom pomidorów w organizmie wzrasta co najmniej trzykrotnie;) Nie mogło więc zabraknąć zupy z pieczonych pomidorów, którą podałam ze słodką śmietanka i grzankami. Pyyycha! 

Polecam również inna przepisy na pomidorowe zupy:

Zupa pomidorowa z nutą wędzonej papryki

Toskańska zupa pomidorowa z serem

Pomidorowa zupa z soczewicą

Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą

 

 

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Składniki:
1kg pomidorów (najlepiej gruntowych, mięsistych)
0,5l bulionu warzywnego lub drobiowego
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka brązowego cukru
garść liści bazylii
2-3 łyżki oliwy
100ml śmietanki 18%

Pomidory umyć, przekroić na pół.
Cebule pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Zeszklić na oliwie, przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać cukrem. Na cebulę wyłożyć pomidory skórkami do dołu. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 30 minut. W garnku zagotować bulion, dodać upieczone warzywa i zblendować na krem. Doprawić do smaku solą, pieprzem, posiekaną bazylią.
Podawać ze śmietanką i grzankami.
Smacznego!