Omlet z mozzarellą i pomidorami

  

Nie ma to jak dobrze zacząć dzień. Pozytywnie, z uśmiechem i dobrym nastawieniem. Wtedy każdy napotkany problem wydaje się błahostką, a sukcesy cieszą podwójnie.

Moje śniadanie rozpromieniło poniedziałkowe słońce i omlet z mozzarellą, papryka i pomidorami. Dobrego dnia!

Polecam również inne śniadaniowe przepisy:

• Owsiany omlet z pomidorami, awokado i serem
• Pieczony naleśnik (dutch baby) na słono
• Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku 
• cilbir- jajka po turecku
• kanapki z grzybami i jajkiem
• bakłażan z pomidorami i jajkiem 
• szakszuka z serdelkami 
• szakszuka

Omlet z mozzarellą i pomidorami 

Składniki (na 2 porcje):

4 jajka

2 łyżki mleka

kawałek czerwonej papryki

1 pomidor (lub 2 małe)

1 kulka mozzarelli

sól

pieprz

tymianek

2 łyżki masła klarowanego

natka pietruszki

Jajka roztrzepać z mlekiem, solą i przyprawami i posiekana natką pietruszki.
paprykę pokroić w kostkę. Pomidor i mozzarelle pokroić w plasterki.

Na dużej patelni rozgrzać masło, wlać jajka, posypać papryką. Smażyć pod przykryciem kilka minut na średnim ogniu, a gdy masa jajeczna zacznie się ścinać na brzegach, wyłożyć mozzarellę i pomidory. Dalej smażyć pod przykryciem na małym ogniu, aż ser się roztopi.
podawać od razu.

Składniki również można podzielić na 2 porcje i każdą porcję usmażyć osobno.

Smacznego!