Rollsy z tortilli

Takie przemyślenia mnie naszły, gdy wczoraj wieczorem otworzyłam lodówkę: skoro podjadanie w nocy jest niezdrowe i miażdży wszelakie diety, to po co w lodówkach montują światło?? 
Póki będziecie się głowic nad wymyślaniem odpowiedzi, proponuję jeszcze raz zerknąć do lodówki i przygotować sobie (rodzinie i znajomym) wspaniałe rollupsy z tortilli. Do ich przygotowania lepiej użyć prostokątnych cienkich tortilli lub lawaszy, wtedy zwijanie i krojenie będzie łatwiejsze. Jako nadzienie wykorzystałam wędlinę z kurczaka, ser oraz pomidory, ale już wiem, że następnym razem przygotuję wersję meksykańską z kukurydzą i papryką. Rollsy obsmażone na patelni z każdej strony są chrupiące z wierzchu, a w środku kryje się soczyste aromatyczne nadzienie z ciągnącym się serem. Taka przekąska jest wręcz idealna na wszelakie domówki, nie tylko w karnawale, a także jako przekąska do zabrania ze sobą np. na piknik lub do pracy:) Pyyycha! 

 

W podobny sposób można przygotować:

• Quesadilla

• Lawasz z kurczakiem i warzywami

• Tortilla (albo ormiański lawasz)

• Tortilla placki 

 

Rollsy z tortilli

Składniki:

2 placki lawasz lub tortilla (o wymiarach ok 30x40cm każdy)
2 łyżki majonezu
4 śliwkowe pomidory
150g wędliny drobiowej (np. z kurczaka)
100g żółtego sera
pęczek natki pietruszki
olej do smażenia

Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Wędlinę pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na dużych oczkach. Pietruszkę posiekać.
Jeden placek posmarować cienko łyżką majonezu, na nim równomiernie rozłożyć połowę nadzienia. Przykryć drugim plackiem, czynność powtórzyć.
Lawasze zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku, owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 minut (żeby lepiej się kroiła).
Roladę pokroić w plastry o grubości ok 3cm.
Rozgrzać patelnie i posmarować odrobiną oleju. Na patelnię wyłożyć rollsy, obsmażyć z każdej strony na średnim ogniu do zarumienienia.
Najlepiej smakują na ciepło.
Smacznego!