Pomidorowy kaprys - sałatka Caprese

Gdzie się podziewam, pewnie zastanawiacie... A siedzę sobie cichutko i zajadam się pomidorami:) Uwielbiam pomidory! A teraz są najlepsze - dojrzałe, czerwone (nawet jeśli są żółte, pomarańczowe, malinowe czy brązowe), słodkie. Uwielbiam je wszystkie: mięsiste bawole serca, soczyste sakiewki, drobne słodkie koraliki i aromatyczne malinowe. Tego smaku brakowało mi w Hiszpanii (ale o tym opowiem później).
Co wieczór na kolację zjadam talerz sałatki z pomidorów, tej najprostszej - z listkami bazylii, skropionej oliwą, oprószonej solą i pieprzem. Czasem dorzucam kilka piórek czerwonej cebuli albo chrupiących grzanek razowego chleba, niekiedy bawię się kolorami na talerzu. Tak też było w przypadku przedstawionej poniżej sałatki Caprese. Ułożyłam na przemian żółte i czerwone pomidory, przekładając je plasterkami mozzarelli oraz listkami kolorowej bazylii. Posypałam prażonymi ziarnami, polałam oliwą...
I powoli zaczynam się zastanawiać, jak przetrwam do następnego sezonu pomidorowego?;)

Składniki:
pomidory (najlepiej mięsiste, mogą być różnego koloru)
ser mozzarella
oliwa
sól morska lub himalajska
pieprz
świeża bazylia
prażone pestki słonecznika, dyni, sezam

Pomidory i mozzarelle pokroić w plastry, ułożyć na talerzu na przemian z listkami bazylii. Oprószyć solą i pieprzem, polać oliwą, posypać pestkami.
Podawać od razu.
Smacznego!