wtorek, 5 lipca 2016

Bananowo-czekoladowe muffinki

Miłośnicy bananów i czekolady będą zachwyceni! Babeczki są mięciutkie, puszyste, a ich dekoracja może się zmieniać w zależności od inwencji twórczej małych pomocników. Dorośli łasuchy też chętnie sięgną po kolejną taką babeczkę:)

Polecam również inne przepisy na czekoladowe ciasta:

Bananowo-czekoladowe muffinki

Składniki (na 18 sztuk):
3 bardzo dojrzałe banany
200ml jogurtu naturalnego
1 duże jajko
100ml oleju
2/3 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

krem:
500ml śmietanki 30%
3 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego (typu nutella)

do dekoracji:
banan
posypka czekoladowa lub starta czekolada

Banany rozgnieść widelcem, wymieszać z jogurtem, jajkiem, cukrem i olejem.
Mąkę przesiać z proszkiem i sodą, wymieszać z kakao, wsypać do mokrych składników.
Ciasto wymieszać łyżką lub rózgą niezbyt dokładnie, pozostawienie grudek nawet jest wskazane:)
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, napełnić ciastem na wysokość 2/3.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 20-25 minut w temp. 170stC do suchego patyczka.
Upieczone muffinki wyjąć z formy, ostudzić na kratce.
Śmietankę mocno schłodzić, ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać nutellę i krótko zmiksować.
Krem przełożyć do rękawa z końcówką w kształcie gwiazdki. Muffinki udekorować kremem, plasterkami banana i posypką czekoladową.
Smacznego!