Kremowy chłodnik pomidorowy na ostro

Wreszcie można oddychać, wyjść na dłuższy spacer, funkcjonować normalnie. Ale na obiad czy kolację i tak wolę lżejsze dania, które jednocześnie są bogate w smaki. Ostatnio chodzą za mną pomidory. Na balkonie już wiszą zielone kuleczki pomidorków koktajlowych, ale na polu jeszcze z miesiąc trzeba będzie poczekać na pierwsze zbiory. A głód pomidorowy narasta z każdym dniem:)
I tak oto powstała moja wariacja na temat pomidorowej w wersji letniej - kremowy chłodnik pomidorowy. Podaję go z kleksem bitej śmietanki, która łagodzi ostrość chili. Taka wersja pomidorowej jest doskonała na lato!

Polecam również inna przepisy na pomidorowe zupy: 

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Zupa pomidorowa z nutą wędzonej papryki

Toskańska zupa pomidorowa z serem

Pomidorowa zupa z soczewicą

Zupa z pieczonych pomidorów z soczewicą

Kremowy chłodnik na ostro

Składniki:
500ml passaty pomidorowej
1 czerwona papryka
1 kromka chleba tostowego
pół papryczki chili
ząbek czosnku
sól morska
szczypta oregano
świeżo mielony czarny pieprz
200ml śmietanki 30%
płatki chili do posypania
natka pietruszki lub bazylia do dekoracji

Chleb podpiec w tosterze, ostudzić, połamać na mniejsze kawałki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Do kielicha blendera włożyć paprykę, chili, czosnek i chleb, dolać szklankę przecieru pomidorowego, zmiksować wszystko na jednolity krem. Wymieszać z pozostałym przecierem, posolić i doprawić do smaku. 
Śmietankę ubić na sztywno.
Krem wlać do pucharków lub szklanek. Na wierzch wyłożyć ozdobny kleks bitej śmietanki, posypać płatkami chili i udekorować natką lub bazylią.
Smacznego!