Tagliatelle z marchewką, groszkiem i kaczką

Cudowną mamy zimę! U mnie teraz świeci słoneczko i delikatnie prószy śnieg. Jak w bajce:) Nastawiłam fermentujące ciasto, jutro będą bułeczki. A dziś szybkie obiadowe danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom makaronów (czy jest ktoś, kto makaronów nie lubi?:) 
Latem będzie pysznie smakował ze świeżymi warzywami, ale o tej porze roku wykorzystałam zapasy z zamrażarki. 
Przy okazji pomyślałam sobie, że fajnie byłoby mieć robota z nasadką do makaronów... Marzenia lubią się spełniać, więc zaczynam już marzyć:)

Składniki (na 4 porcje):
200g upieczonego filetu kaczki
100g cukrowego groszku (strąki)
1 nieduża marchew (w sezonie 2-3 młode marchewki)
1 szalotka
1 ząbek czosnku
200ml śmietanki 30%
125ml białego pół/wytrawnego wina
sól
pieprz
oregano
oliwa
300g makaronu tagliatelle
2 łyżki tartego sera (parmezan, bursztyn)

Szalotkę pokroić w półtalarki, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać groszek, pokrojoną we wstążki marchew, zalać winem, zagotować, zredukować, przykryć i dusić ok 5-7 minut. Wlać śmietankę, doprawić do smaku i gotować jeszcze 5 minut. Sos powinien stać się gęstszy.
Filet pokroić w cienkie plastry, dodać do sosu pod koniec gotowania.
W międzyczasie ugotować al dente makaron, odcedzić, wyłożyć do sosu i wymieszać.
Podawać posypany serem.
Smacznego!