Granola pomarańczowo-kokosowa

Rozkoszując się korzenną kawą pisałam, że w planach mam coś pomarańczowego. Dotrzymuję słowa i oto ona - pomarańczowo-kokosowa granola. Chrupiąca, zdrowa, słodka w sam raz i pachnąca pomarańczami. Póki robiłam zdjęcia, nie mogłam się powstrzymać i wyjadałam ją prosto ze słoika:)

Składniki:
2 szklanki płatków owsianych pełnoziarnistych (ewentualnie górskich)
0,5 szklanki otrębów owsianych z chia
0,5 szklanki wiórków kokosowych
0,5 szklanki posiekanych migdałów
0,5 szklanki orzechów włoskich
0,5 szklanki jasnych rodzynków
2-3 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki miodu lipowego, akacjowego lub syropu klonowego
2 łyżki oleju kokosowego
sok i skórka otarta z 2 małych ekologicznych pomarańczy

Wszystkie składniki oprócz rodzynków wymieszać w misce, aż się skleją, wyłożyć na blaszkę i uklepać. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20 minut w temp. 170stC, w trakcie pieczenia 2 razy zamieszać.
Granolę wyjąć z piekarnika, jeszcze ciepłą wymieszać z rodzynkami, ostudzić. Przechowywać w puszce lub słoiku.
Smacznego!