Bananowy chlebek z czekoladą i orzechami

 

W domu pachnie bananami, w kuchni nieco cieplej - a to oznacza, że coś się piecze;) Chyba już nawet domyśliliście się co. Tak, tak - chlebek bananowy. Prostszy przepis nawet trudno byłoby sobie wyobrazić: kilka mocno dojrzałych bananów, które od kilku dni już się prosiły o zjedzenie, mąka, jajko, olej. Nawet miksera nie musiałam wyciągać z szafki. Chlebek jest mięciutki, wilgotny i baaaardzo aromatyczny, przyjemnie chrupiący orzechami, a kawałki czekolady rozpływają się w ustach. Tego mi było trzeba!

Składniki:
3 bardzo dojrzałe banany
1 duże jajko
70ml oleju rzepakowego
0,5 szklanki brązowego cukru
1,5 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
garść orzechów włoskich
50g gorzkiej czekolady

Banany rozgnieść widelcem, wymieszać z jajkiem, cukrem i olejem.
Mąkę przesiać z sodą, wsypać do masy bananowej, wymieszać.
Orzechy i czekoladę posiekać, dodać do ciasta.
Podłużną foremkę (keksówkę 30cm) wyłożyć papierem, wylać ciasto, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 50 minut w temp. 170stC do suchego patyczka (piekłam z termoobiegiem 45 minut).
Po upieczeniu studzić na kratce.
Smacznego!