Muszelki (conchiglioni) nadziewane serem

Zaniedbuję ostatnio bloga, ale już niedługo to się zmieni:) W czasie, gdy jest dobre światło, mam inne obowiązki, a po 15-tej już nie mam warunków do robienia zdjęć. Najlepiej bym się czuła, gdyby słońce zachodziło o północy, a świt budził mnie już o 4 rano:) A tak pozostaje książka, kocyk, herbata lipowa i oczekiwanie na dłuższe dni.
Dziś znowu zabieram Was w kulinarną podróż do Włoch. Bo przecież to właśnie włoska kuchnia kojarzy się z makaronami pastą (tak lepiej brzmi) w każdej postaci. A my makarony lubimy też w każdej postaci, byle tylko nierozgotowane;) I znów dziś główną rolę w daniu odgrywa ser. Ricotta, feta, mozzarella z oliwkami i kabanosami stanowią wypełnienie conchiglioni, a całość wieńczy esencjonalny sos pomidorowy. Jeszcze tylko kilka listków bazylii - i mamy pyszny obiad!

Polecam również przepisy na inne dania z makaronem

• Sos a'la bolognese (na dwa sposoby) 
• Lasagne
• Tradycyjna carbonara

• Gnocchi z sosem pomidorowym i serem
• Spaghetti z pesto
• Muszelki (conchiglioni) nadziewane ricottą i łososiem
• Tagliatelle z krewetkami i pomidorami
• Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
• Tagliatelle z krewetkami w winie
• Makaron z warzywami w winnym sosie

Muszelki (conchiglioni) nadziewane serem

Składniki (na 4 porcje):
16 sztuk makaronu duże muszle (conchiglioni)
150g sera ricotta
50g fety
50g mozzarelli 
kilka cienkich kabanosów
2 łyżki oliwek
2 łyżki parmezanu
500ml przecieru pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść liści bazylii
sól
pieprz świeżo mielony
papryka słodka
bazylia suszona
oliwa

Makaron ugotować al dente.
Kabanosy pokroić drobno. Mozzarellę zetrzeć na dużych oczkach, wymieszać z ricottą, fetą, kabanosami i posiekanymi oliwkami. Doprawić do smaku. Masą serową napełnić muszle.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, zeszklić na oliwie, dodać przecier pomidorowy, zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, bazylią.
Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wlać sos, ułożyć makaron, posypać parmezanem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać 15-20 minut w temp. 170stC.
Przed podaniem posypać świeżą bazylią.
Buon appetito!