Tartaletki z gruszką i serem

 

Ser i gruszki to połączenie jest zaskakująco udane. A gdy dodamy do niego orzechy włoskie, otrzymamy przepyszne trio, które uwodzi smakiem. Takie tartaletki są znakomite jako deser, ale też jako przekąska do wina. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu.

Polecam również inne przepisy na tarty i ciasta z owocami:

• Galette ze śliwkami

• Tarta cytrynowa z bezą

• Tarta z truskawkami i rabarbarem

• Biszkoptowa tarta z serkiem i truskawkami

• Tarta z jagodami 

• Rustykalna tarta z rabarbarem

• Tarta z cukinią i fetą

• Tarta z rabarbarem

• Rustykalna tarta z kurkami

• Tarta ze śliwkami i jogurtem

• Tarta z cukinią i serem

• Galette z papierówkami

• Rustykalna tarta z morelami

Tartaletki z gruszką i serem

Składniki:
100g mąki pełnoziarnistej pszennej
50g mąki tortowej
50g mielonych orzechów włoskich
80g masła
1 łyżka śmietany
szczypta soli
1 łyżeczka cukru pudru

nadzienie:
2 gruszki
100ml śmietany18%
1 jajko
50g sera koziego
listki tymianku
sól do smaku

Mąkę wymieszać z orzechami, solą i cukrem pudrem, masło posiekać z mąką, dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 4 kawałki, każdy rozwałkować na koło ok 5mm grubości, wylepić foremki do tartaletek ( u mnie foremki o średnicy 10cm). Nakłuć widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 10 minut  w temp. 180stC.
Ser pokruszyć, wymieszać ze śmietanką i jajkiem, posolić, wsypać listki tymianku.
Gruszki obrać, przekroić na pół, każdą połówkę od góry pokroić w plastry, nie docinając do końca.
Gruszki ułożyć na cieście, polać masą serowo-jajeczną, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 15 minut w temp. 180stC.
Smacznego!