Jakie truskawkowe dania królują na Waszych stołach? Przyzwyczajona byłam do truskawek na słodko - w ciastach, pierogach, deserach, lodach, kompotach. Ale ostatnio odkryłam, że truskawki  dobrze smakują nie tylko w deserach. Świetnie podkręcają smak sałatek albo sosu do mięs, a taka grillowana polędwiczka w towarzystwie truskawek z patelni podbije niejedno podniebienie;)

Polecam również inne przepisy na polędwiczkę:

• Polędwiczki w sosie musztardowym
• Rolada z polędwiczki z pomidorami, groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim
• Polędwiczka w sosie słodko-kwaśnym
• Polędwiczka ze szpinakiem
• Aromatyczne polędwiczki na kuskusie z pieczoną papryką

Polędwiczka z truskawkami 

Składniki:
500g polędwiczki wieprzowej
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z pomarańczy
1 łyżeczka sosu sojowego
świeżo mielony pieprz
500g truskawek
2 łyżki glassy balsamicznej
2 łyżki płatków migdałowych
kilka listków szałwii
garść młodych liści szpinaku
20 młodych ekologicznych stokrotek
1 łyżeczka oleju

Polędwiczkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w plastry o grubości 2cm.
Sok pomarańczowy, sos sojowy oraz miód wymieszać, posmarować każdy plaster polędwiczki z obu stron, oprószyć pieprzem, odstawić na 15 minut.
Truskawki umyć, odszypułkować, przekroić na pół, polać glassą.
Szpinak i kwiaty opłukać.
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.
Patelnię grillową nagrzać, posmarować olejem, ułożyć polędwiczki, smażyć na średnim ogniu na brązowo – po ok. 2 minuty z każdej strony.
Polędwiczki zdjąć, wstawić do nagrzanego piekarnika, żeby nie wystygły.
Na tę samą patelnię wyłożyć truskawki i szałwię, chwilę smażyć, aż owoce puszczą sok.
Na talerz wyłożyć listki szpinaku, na nie truskawki, obok ułożyć kawałki polędwiczki. Całość posypać płatkami migdałów, udekorować stokrotkami.
Smacznego!