Ogórki w miodowej zalewie

Wszystko co dobre zbyt szybko się kończy... Wakacje spędziliśmy (jak) w bajce, wróciłam wypoczęta i pełna wrażeń. 
Wczoraj już zaliczyłam pobliski targ, a tam stragany uginają się od młodych warzyw, owoców. Chyba trzeba rozpocząć robienie przetworów na zimę:)
Zacznę od ogórków. Robię je co roku, i zawsze są pyszne. Chrupiące, o delikatnym posmaku miodu. Takie lubię najbardziej. Dla bardziej ostrych wrażeń można dorzucić po małej papryczce chili do słoika.
Polecam!

Polecam również inne przepisy na przetwory z ogórków:

• Sałatka szwedzka

• Ogórki kanapkowe do słoików

• Kiszone ogórki

 

Ogórki w miodowej zalewie

Składniki (4słoiki po 900ml):
ok. 2kg małych ogórków
2 młode marchewki
8 ziarenek ziela angielskiego
4 liście laurowe
2 pokrojone w plastry młode cebule
2 łyżki ziaren gorczycy
Kawałek korzenia chrzanu
Kilka gałązek estragonu
Kilka baldachów kopru
4 ząbki czosnku (opcjonalnie)
4 małe papryczki chili (opcjonalnie)

Zalewa:
4 szklanki wody
1 szklanka octu
2 płaskie łyżki soli
2 łyżki cukru
2 łyżki miodu

Ogórki dokładnie umyć. Na dnie słoików ułożyć koper, liście laurowe, po 2 ziarenka ziela angielskiego, gorczycę, estragon, plasterki cebuli, marchwi oraz ogórki, opcjonalnie - czosnek i papryczkę chili.
Wodę połączyć z octem, dodać sól, cukier i miód. Zagotować. Gorącą zalewą zalać ogórki, zakręcić słoiki, pasteryzować 10 minut.
Smacznego!