Lumaconi zapiekane z serem

Makarony lubię nie tylko za smak, ale przede wszystkim za kształty;) We Włoszech widziałam naprawdę mnóstwo przeróżnych form i kolorów. Oprócz znanych i dostępnych u nas spaghetti, fusilli, bucati, lasagne, tagliatelle, risi, farfalle, rotelle, penne, były też ażurowe campanelle, muszelkowe castellane, kwiatowe fiori, zakręcone cavatappi, gemelli. Stamtąd też mam paczuszkę lumaconi - makaronu w kształcie ślimaczków (po włosku ten wyraz oznacza ślimaki ;). Moje lumaconi nie były gigantyczne, ale nadające się do nadziewania.
Wymyśliłam więc, że będą to lumaconi nadziewane mięsem, zapiekane z papryką i strąkami groszku cukrowego, pod pierzynką ciągnącego sera... mmmm... pyszności!
Polecam!

Składniki:
300g makaronu lumaconi
300g mielonego mięsa
1 cebula
przyprawy do mięsa: gałka muszkatołowa, czosnek, sól, pieprz, kolendra (użyłam Kamis)
1 słodka papryka
spora garść strąków zielonego groszku
200g sera (grana padano, parmezan lub inny twardy)
100ml śmietanki
100ml wody
2 łyżki Fix zapiekany makaron z parówką Kamis
oliwa do wysmarowania formy

Makaron wrzucić do osolonej wrzącej wody, gotować 3-4 minuty, odcedzić.
Mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą, doprawić do smaku. Mięsem nadziać makaron.
Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, wyłożyć warstwę makaronu, między makaronem ułożyć kawałki papryki i groszek, posypać połową startego sera. Ułożyć kolejną warstwę makaronu, papryki i groszku.
Śmietankę i wodę wymieszać z Fixem, zagotować, ciągle mieszając, polać makaron. Po wierzchu posypać pozostałym serem. Naczynie przykryć folią aluminiową lub przykrywką.
Wstawić do nagrzanego  piekarnika, zapiekać 20 minut, zdjąć folię i zapiekać jeszcze 15 minut w temp. 170st.C (grzanie góra-dół lub termoobieg).
Smacznego:)

p.s. Nadziewać makaron można za pomocą rękawa z okrągłą końcówką (o średnicy 1cm).

Lumaconi