Sałatka królewska - z brokułami i kurczakiem

 
Wymyślona przeze mnie, uwielbiana przez całą rodzinę;) Nie wiedziałam jak ją nazwać. Pomyślałam więc, że będzie to sałatka królewska. Dlaczego "królewska"? ponieważ jest tak smaczna, że nawet król nie odmówiłby dokładki:)
Polecam!

Polecam również inne przepisy na sałatki: 

• Żółta sałatka - z ananasem, selerem, kukurydzą
• Sałatka z porem, kukurydzą z szynką
  
• Śledzie pod szubą
• Sałatka ziemniaczana ze śledziem
• Sałatka z wątróbką z dorsza
• Sałatka jarzynowa z fioletowymi ziemniakami 
• Sałatka z gruszką, orzechami i serem
• Sałatka z winogronami, orzechami i serem 
• Sałatka z łososiem i jajkiem

Sałatka królewska -  z brokułami i kurczakiem 

Składniki:
300g wędzonego filetu z kurczaka
150g żółtego sera
1 czerwona cebula
300g czerwonych winogron
mała główka brokułów
3 łyżki kukurydzy (można pominąć)
3 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki octu winnego
sól, pieprz, zioła do sałatek
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego 

Brokuły ugotować na parze, podzielić na różyczki. Pestki słonecznika uprażyć na patelni.
Cebulę pokroić w piórka, przelać wrzątkiem, następnie zimną wodą, ułożyć w miseczce i zalać octem winnym, odstawić na 15 minut. Po tym czasie odsączyć na sitku.
Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku.
Kurczaka pokroić w kostkę, ser w paski, winogrona przekroić na pół i wypestkować (większe pokroić w ćwiartki). Wymieszać kurczaka, ser, cebulę, winogrona i kukurydzę.
Ze względu na to, że brokuły są delikatne i łatwo się rozpadają, sałatkę układamy warstwami w salaterce: wymieszane składniki, brokuły, polać sosem, posypać pestkami, dalej znowu wymieszane składniki, brokuły itd.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Smacznego:)