Owocowa chmura

Wczoraj było słodko i owocowo. Jogurtowe ciasto z porzeczkami pod śmietankową chmurką z owocami. Bardzo polecam.

Ciasto:
0,5szkl. oleju (lub roztopionej margaryny, masła)

2 jaja
2/3 szklanki cukru

1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

1 szklanka porzeczek (lub wiśni), mogą być mrożone

Krem:
1 szklanka śmietanki kremówki 30%

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

Dowolne owoce do dekoracji: kiwi, banan, brzoskwinie, pomarańcze.

Mąkę i proszek wymieszać. Jaja roztrzepać, dodać cukier, jogurt, olej - wszystko wymieszać. Do masy wsypać mąkę z proszkiem, wymieszać łyżką niezbyt dokładnie. 2/3 ciasta przelać do wyłożonej papierem formy (śr. 24cm), wyłożyć połowę porzeczek, następnie pozostałe ciasto i porzeczki. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 30 minut w temp. 170st. Po upieczeniu wystudzić.

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywną pianę, dodając cukier puder i sok z cytryny. Wyłożyć na wierzch ciasta. Owoce pokroić w mniejsze kawałki, rozłożyć na śmietance.