wtorek, 10 lutego 2026

Drożdżówki serca z orzechami

Drożdżówki serca z orzechami to pachnące, mięciutkie bułeczki, które od pierwszego kęsa kojarzą się z domowym ciepłem i chwilą przyjemności. Delikatne ciasto drożdżowe, puszyste i lekko maślane, skrywa aromatyczne nadzienie z orzechów, cukru i nuty kakao. Uformowane w kształt serca nie tylko pięknie wyglądają, ale też sprawiają, że ten wypiek idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje – od leniwego weekendowego śniadania po słodki upominek dla bliskiej osoby np z okazji Walentynek.

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, podane z kubkiem kawy, herbaty albo kakao. To klasyczny drożdżowy wypiek w uroczej odsłonie, który zawsze się udaje i szybko znika z talerza.

Sprawdź prosty przepis krok po kroku.

Drożdżówki serca z orzechami – puszyste i aromatyczne

Składniki na drożdżówki serca z orzechami

Ciasto drożdżowe:

300 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych)
30 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 jajka (rozmiar M)
150 ml mleka
50 g masła
1 łyżka oleju

Nadzienie orzechowe:

120 g orzechów (mix lub laskowe – najlepiej prażone)
60 g cukru (najlepiej brązowego)
50 ml śmietanki
1 łyżka kremu czekoladowego
opcjonalnie: cynamon

Jak zrobić drożdżówki serca z orzechami – krok po kroku

1. Przygotowanie rozczynu

Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru. Dodaj 100 ml ciepłego mleka oraz 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.

2. Wyrabianie ciasta drożdżowego

Jajka rozetrzyj z cukrem (2 łyżki masy odłóż do posmarowania drożdżówek). Dodaj pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego, miękkiego ciasta. Pod koniec dodaj miękkie masło i dokładnie zagnieć.

Uformuj kulę, posmaruj olejem, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić objętość.

3. Przygotowanie nadzienia orzechowego

Orzechy zmiel w młynku lub malakserze. Dodaj cukier, śmietankę, krem czekoladowy i opcjonalnie cynamon. Zmiksuj na pastę.

4. Formowanie drożdżówek serca

Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Uformuj kulki, przykryj i pozostaw na 15 minut.
Każdą kulkę rozwałkuj na kwadrat o boku ok. 18 cm. Rozsmaruj 1 łyżkę nadzienia, zwiń w roladkę i lekko spłaszcz. Złóż na pół i natnij od strony zgięcia (nie docinając do końca). Rozchyl boczki, formując kształt serca.

5. Pieczenie

Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do napuszenia na około 30 minut. Posmaruj odłożonym jajkiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 20–22 minuty. Dla lepszego efektu możesz wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą.

Podanie

Po upieczeniu drożdżówki serca z orzechami oprósz cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Smacznego!

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

poniedziałek, 9 lutego 2026

Fasolka po bretońsku – tradycyjny polski przepis krok po kroku

Fasolka po bretońsku w głębokim talerzu na stole, w tle drewniana miska z białą fasolą

Fasolka po bretońsku – tradycyjny polski przepis krok po kroku

Fasolka po bretońsku to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej – równie kultowe jak ryba po grecku. Choć nazwa sugeruje francuskie korzenie, to jak podają źródła w sieci - określenie à la bretonne odnosi się do potraw z dodatkiem fasoli, które we Francji nazywa się bretońskimi.

W Polsce fasolka po bretońsku to prawdziwy comfort food – idealna na zimę, sycąca, rozgrzewająca i pełna smaku jednogarnkowa potrawa. Oto sprawdzony przepis na fasolkę po bretońsku z kiełbasą, który zawsze się udaje.

Polecam również inne przepisy na dania z fasolą

Fasolka po bretońsku

Składniki:

500g fasoli Jaś

2 cebule

1 marchew

300g chudej kiełbasy (podwawelska, śląska)

100g koncentratu pomidorowego

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz, papryka słodka wędzona, papryka ostra, majeranek, 2-3 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego

2 łyżki oleju
1 łyżka mąki

Jak zrobić fasolkę po bretońsku – przepis krok po kroku

1. Gotowanie fasoli

Fasolę dokładnie opłucz, zalej około 1,5 litra wody i odstaw na noc.
Rano wodę odlej, fasolę zalej świeżą wodą (ok. 1,5 litra), zagotuj. Dodaj łyżeczkę soli, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 60 minut. Po 40 minutach sprawdź, czy fasola jest już miękka.

2. Dodanie marchewki

Marchew pokrój w półtalarki i dodaj do fasoli pod koniec gotowania. Gotuj do miękkości.

3. Kiełbasa i cebula

Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Zeszklij je na oleju, następnie dodaj pokrojoną kiełbasę i podsmaż.
Pod koniec smażenia dodaj koncentrat pomidorowy i krótko przesmaż – dzięki temu unikniesz metalicznego posmaku.

4. Łączenie składników

Do ugotowanej fasoli dodaj cebulę z kiełbasą. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem oraz papryką. Gotuj całość jeszcze około 5 minut, często mieszając.

Jak zagęścić fasolkę po bretońsku?

Masz dwie sprawdzone opcje:

Można rozgnieść kilka fasolek i wymieszać.

Można również zagęścić mąką. Płaską łyżkę mąki rozmieszać z ok.1/3 szklanki wody, wlać do garnka, wymieszać, gotować kilka minut.

Wskazówki i porady

Fasolka po bretońsku najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą
Możesz użyć wędzonej kiełbasy lub boczku, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak
Danie świetnie nadaje się do wekowania.

Smacznego:)

wtorek, 3 lutego 2026

Drożdżowa strucla z czekoladowym nadzieniem

Są takie wypieki, które od pierwszego zapachu przenoszą myślami do domu pełnego ciepła i spokoju. Drożdżowa strucla z czekoladą to klasyk, który kojarzy się z leniwym weekendem i chwilą tylko dla siebie. Gdy ciasto drożdżowe się piecze, kuchnię wypełnia niezapomniany aromat, a oczekiwanie staje się częścią przyjemności. Po upieczeniu strucla drożdżowa jest puszysta, miękka i delikatna, a jej wnętrze kryje intensywne czekoladowe nadzienie.

To wypiek, który najlepiej smakuje bez pośpiechu — z kubkiem kawy, herbaty albo kakao, przy stole, gdzie rozmowy toczą się same. Idealny na rodzinne spotkania, spokojne weekendy i momenty, które chcemy zapamiętać. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na domową struclę drożdżową z czekoladą, ten smak z pewnością stanie się częścią Twoich własnych kulinarnych historii.

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

Drożdżowa strucla z czekoladowym nadzieniem

Składniki na 2 strucle

ciasto:

370g mąki
15g drożdży
40g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 jajka m
180ml mleka
50g masła
1 łyżka oleju

Nadzienie: 300g kremu czekoladowego lub czekoladowo-orzechowego dobrej jakości (u mnie słodzony erytrytolem).

Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać pół szklanki ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki, wymieszać o odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
2 jajka rozetrzeć z cukrem, dodać mleko, wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę
i wyrobić jednolite miękkie ciasto, pod koniec wyrabiania dodając miękkie masło.
Z ciasta uformować kulę, posmarować olejem, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania (ciasto powinno co najmniej podwoić objętość).

Ciasto podzielić na pół, każdy kawałek rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 25x35cm.
Na ciasto równomiernie rozsmarować krem, zwinąć wzdłuż dłuższego boku.
Roladę przekroić wzdłuż na pół i zwinąć, włożyć do keksówki (ok 10x30cm), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia na ok 30-40 minut. Przed pieczeniem posmarować rozmącanym jajkiem, można posypać perlistym cukrem lub płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 30 minut w temp 175st.C. Dla lepszych efektów można wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą.

Smacznego:)

Wskazówki i modyfikacje

Krem czekoladowy można zastąpić powidłami.
Do nadzienie można dodać zmielone orzechy
Strucle dłużej zachowują świeżość przechowywane w szczelnym pojemniku.

wtorek, 20 stycznia 2026

Zapiekanka z frytkami i kiełbasą

Prosty obiad, który zawsze się udaje

Są takie dania, które nie wymagają wiele zachodu, a dają maksimum smaku. Ta zapiekanka z frytkami, kiełbasą, brokułami i kremowym sosem jogurtowym to idealny przykład comfort foodu — chrupiąca, aromatyczna i sycąca. Świetnie sprawdzi się na obiad, kolację albo spotkanie z bliskimi.

Zapiekanka z frytkami, kiełbasą i brokułami

Składniki (na 6 porcji):

1 opakowanie frytek 500 lub 700g
250 g kiełbasy śląskiej
3 szalotki lub 1 czerwona cebula
1 mały brokuł
100 g sera (starty)
opcjonalnie: papryka słodka, tymianek

Sos:

1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1–2 ząbki czosnku
ulubione zioła
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Frytki wysypuję na blachę lub do naczynia (ok 25x35cm), doprawiam papryką i tymiankiem, a następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piekę je przez 15 minut, aż się zarumienią.

W tym czasie kiełbasę kroję w talarki, cebulę w piórka. Brokuł dzielę na małe różyczki i obgotowuję przez około 2 minuty, tylko do lekkiej miękkości.

Do podpieczonych frytek dodaję kiełbasę, cebulę i brokuły, wszystko mieszam.

W miseczce łączę składniki sosu: majonez, jogurt grecki, musztardę, przeciśnięty czosnek, zioła i sól. Gotowym sosem polewam zapiekankę, a całość posypuję startym serem.

Zapiekam przez 15–20 minut w temperaturze 190°C, aż ser się rozpuści i ładnie zarumieni.

Podaję od razu, jeszcze gorącą. Najlepiej smakuje z kiszoną kapustą.

Smacznego!

sobota, 10 stycznia 2026

Oponki twarogowe

Oponki twarogowe – szybki i prosty przepis na puszyste oponki twarogowe

Oponki serowe to jeden z najpopularniejszych domowych wypieków smażonych, szczególnie w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Ten prosty przepis na oponki twarogowe pozwala przygotować miękkie, puszyste i delikatne w smaku oponki z twarogu w zaledwie kilkadziesiąt minut. Idealne na deser, do kawy lub jako słodka przekąska dla całej rodziny.

Polecam również inne przepisy na pączki:

Oponki twarogowe – domowy przepis krok po kroku

Składniki (na ok. 15 sztuk):

200 g twarogu sernikowego z wiaderka (lub półtłustego, przetartego przez sito)
1 jajko
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka mąki pszennej + odrobina do podsypywania
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

olej do smażenia
cukier puder do posypania

Jak zrobić oponki serowe z twarogu?

Twaróg dokładnie rozetrzyj z cukrem waniliowym i jajkiem.
Mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną, a następnie wsyp do masy serowej. Całość wymieszaj na jednolite, miękkie ciasto.
Odstaw ciasto na około 15 minut – powinno być miękkie i lekko klejące.
Blat podsyp mąką, wyłóż ciasto, rozwałkuj na ok 1cm grubości.
Szklanką wytnij kółka, w środku każdego za pomocą nakrętki wytnij dziurkę. Resztki ciasta ponownie zagnieć, rozwałkuj i wytnij kółka z dziurką po środku. Oponki można również uformować z kulki ciasta: spłaszcz kulkę, zrób w środku dziurkę i uformuj klasyczne oponki twarogowe.
W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej. Smaż oponki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor (ok 1,5-2 minuty w każdej strony).
Usmażone oponki wyjmuj na papierową serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze lub posyp cukrem pudrem.

Dlaczego warto zrobić oponki serowe?

są szybkie i proste w przygotowaniu,
wymagają tylko kilku podstawowych składników,
wychodzą miękkie i puszyste,
idealne na Tłusty Czwartek i karnawał,
smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wskazówki – idealne oponki twarogowe

Ciasto na oponki serowe powinno być miękkie – nie dosypuj zbyt dużo mąki.
Smaż oponki na średnim ogniu, aby dobrze wyrosły i nie przypaliły się.
Oponki z twarogu najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale zachowują świeżość także następnego dnia.

Podsumowanie

Ten sprawdzony przepis na oponki serowe to doskonały wybór, gdy masz ochotę na domowe słodkości bez długiego stania w kuchni. Jeśli szukasz pomysłu na szybki deser lub tradycyjne wypieki na karnawał – te oponki twarogowe na pewno Cię nie zawiodą. Z tego ciasto można przygotować również mini pączki.

Smacznego!

Strony

wtorek, 10 lutego 2026