Drożdżowa strucla z czekoladowym nadzieniem

 

Są takie wypieki, które od pierwszego zapachu przenoszą myślami do domu pełnego ciepła i spokoju. Drożdżowa strucla z czekoladą to klasyk, który kojarzy się z leniwym weekendem i chwilą tylko dla siebie. Gdy ciasto drożdżowe się piecze, kuchnię wypełnia niezapomniany aromat, a oczekiwanie staje się częścią przyjemności. Po upieczeniu strucla drożdżowa jest puszysta, miękka i delikatna, a jej wnętrze kryje intensywne czekoladowe nadzienie.

To wypiek, który najlepiej smakuje bez pośpiechu — z kubkiem kawy, herbaty albo kakao, przy stole, gdzie rozmowy toczą się same. Idealny na rodzinne spotkania, spokojne weekendy i momenty, które chcemy zapamiętać. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na domową struclę drożdżową z czekoladą, ten smak z pewnością stanie się częścią Twoich własnych kulinarnych historii. 

Polecam przepisy na inne drożdżowe wypieki:

• Drożdżowe ciasto ze śliwkami i kruszonką
• Odrywany chlebek z jabłkami
• Plecionki z powidłami i orzechami  
• Zakręcone drożdżówki z czekoladą i orzechami 

• Orzechowe bułeczki z kremem a la cinnabon 
• Drożdżowe roladki z kremem orzechowym
• Bułeczki z młodą kapustą
• Strucla z orzechami
• Jagodzianki z migdałową kruszonką
• Jagodzianki z kruszonką 
• Bułeczki z jabłkami i kruszonką  
• Drożdżówki z truskawkami i migdałową kruszonką 

 

Drożdżowa strucla z czekoladowym nadzieniem

Składniki na 2 strucle

ciasto:

• 370g mąki
• 15g drożdży
• 40g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego  
• 3 jajka m
• 180ml mleka
• 50g masła
• 1 łyżka oleju 

 

Nadzienie: 300g kremu czekoladowego lub czekoladowo-orzechowego dobrej jakości (u mnie słodzony erytrytolem).  

 

Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać pół szklanki ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki, wymieszać o odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
2 jajka rozetrzeć z cukrem, dodać mleko, wlać wyrośnięte drożdże, dodać mąkę
i wyrobić jednolite miękkie ciasto, pod koniec wyrabiania dodając miękkie masło.
Z ciasta uformować kulę, posmarować olejem, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania (ciasto powinno co najmniej podwoić objętość). 

Ciasto podzielić na pół, każdy kawałek rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 25x35cm.
Na ciasto równomiernie rozsmarować krem, zwinąć wzdłuż dłuższego boku.
Roladę przekroić wzdłuż na pół i zwinąć, włożyć do keksówki (ok 10x30cm), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia na ok 30-40 minut. Przed pieczeniem posmarować rozmącanym jajkiem, można posypać perlistym cukrem lub płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 30 minut w temp 175st.C. Dla lepszych efektów można wstawić na dno piekarnika naczynie z gorącą wodą.

Smacznego:) 

Wskazówki i modyfikacje

• Krem czekoladowy można zastąpić powidłami.

• Do nadzienie można dodać zmielone orzechy

• Strucle dłużej zachowują świeżość przechowywane w szczelnym pojemniku.

Zapiekanka z frytkami i kiełbasą

 

Prosty obiad, który zawsze się udaje

Są takie dania, które nie wymagają wiele zachodu, a dają maksimum smaku. Ta zapiekanka z frytkami, kiełbasą, brokułami i kremowym sosem jogurtowym to idealny przykład comfort foodu — chrupiąca, aromatyczna i sycąca. Świetnie sprawdzi się na obiad, kolację albo spotkanie z bliskimi.

Zapiekanka z frytkami, kiełbasą i brokułami

Składniki (na 6 porcji):

• 1 opakowanie frytek 500 lub 700g

• 250 g kiełbasy śląskiej

• 3 szalotki lub 1 czerwona cebula

• 1 mały brokuł

• 100 g sera (starty)

• opcjonalnie: papryka słodka, tymianek

Sos:

• 1 łyżka majonezu

• 2 łyżki jogurtu greckiego

• 1 łyżeczka musztardy francuskiej

• 1–2 ząbki czosnku

• ulubione zioła 

• sól i pieprz do smaku

---

Przygotowanie:

Frytki wysypuję na blachę lub do naczynia (ok 25x35cm), doprawiam papryką i tymiankiem, a następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piekę je przez 15 minut, aż się zarumienią.

W tym czasie kiełbasę kroję w talarki, cebulę w piórka. Brokuł dzielę na małe różyczki i obgotowuję przez około 2 minuty, tylko do lekkiej miękkości.

Do podpieczonych frytek dodaję kiełbasę, cebulę i brokuły, wszystko mieszam.

W miseczce łączę składniki sosu: majonez, jogurt grecki, musztardę, przeciśnięty czosnek, zioła i sól. Gotowym sosem polewam zapiekankę, a całość posypuję startym serem.

Zapiekam przez 15–20 minut w temperaturze 190°C, aż ser się rozpuści i ładnie zarumieni.

Podaję od razu, jeszcze gorącą. Najlepiej smakuje z kiszoną kapustą.

Smacznego!

Oponki twarogowe

Oponki twarogowe – szybki i prosty przepis na puszyste oponki twarogowe

Oponki serowe to jeden z najpopularniejszych domowych wypieków smażonych, szczególnie w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Ten prosty przepis na oponki twarogowe pozwala przygotować miękkie, puszyste i delikatne w smaku oponki z twarogu w zaledwie kilkadziesiąt minut. Idealne na deser, do kawy lub jako słodka przekąska dla całej rodziny.

Polecam również inne przepisy na pączki:

• Pączki lekkie jak chmurka
• Mini pączki z twarogu
• Mini pączki z serkiem homogenizowanym
• Oponki twarogowe 
  
• Pączki karnawałowe
• Pączki ziemniaczane
• Pączki (najlepsze)
• Gniazdka - pączki hiszpańskie
• Pączki kresowe
• Pączki malinowe
• Najlepsze serowe pączki 
• Taratuszki
• Taratuszki na jogurcie
• Pączki 

 

Oponki twarogowe – domowy przepis krok po kroku

Składniki (na ok. 15 sztuk):

• 200 g twarogu sernikowego z wiaderka (lub półtłustego, przetartego przez sito)

• 1 jajko

• 2 łyżeczki cukru waniliowego

• 1 szklanka mąki pszennej + odrobina do podsypywania

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

• olej do smażenia

• cukier puder do posypania

Jak zrobić oponki serowe z twarogu?

1. Twaróg dokładnie rozetrzyj z cukrem waniliowym i jajkiem.

2. Mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną, a następnie wsyp do masy serowej. Całość wymieszaj na jednolite, miękkie ciasto.

3. Odstaw ciasto na około 15 minut – powinno być miękkie i lekko klejące.

4. Blat podsyp mąką, wyłóż ciasto, rozwałkuj na ok 1cm grubości.

5. Szklanką wytnij kółka, w środku każdego za pomocą nakrętki wytnij dziurkę. Resztki ciasta ponownie zagnieć, rozwałkuj i wytnij kółka z dziurką po środku. Oponki można również uformować z kulki ciasta: spłaszcz kulkę, zrób w środku dziurkę i uformuj klasyczne oponki twarogowe.

6. W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej. Smaż oponki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor (ok 1,5-2 minuty w każdej strony).

7. Usmażone oponki wyjmuj na papierową serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

8. Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze lub posyp cukrem pudrem.

Dlaczego warto zrobić oponki serowe?

• są szybkie i proste w przygotowaniu,

• wymagają tylko kilku podstawowych składników,

• wychodzą miękkie i puszyste,

• idealne na Tłusty Czwartek i karnawał,

• smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wskazówki – idealne oponki twarogowe

• Ciasto na oponki serowe powinno być miękkie – nie dosypuj zbyt dużo mąki. 

• Smaż oponki na średnim ogniu, aby dobrze wyrosły i nie przypaliły się.

• Oponki z twarogu najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale zachowują świeżość także następnego dnia.

Podsumowanie

Ten sprawdzony przepis na oponki serowe to doskonały wybór, gdy masz ochotę na domowe słodkości bez długiego stania w kuchni. Jeśli szukasz pomysłu na szybki deser lub tradycyjne wypieki na karnawał – te oponki twarogowe na pewno Cię nie zawiodą. Z tego ciasto można przygotować również mini pączki. 

Smacznego!

Orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego

 

Te orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego doskonale wpisują się w imprezowe i świąteczne wypieki. Są niewielkie, kruche, delikatne i idealne na dwa kęsy, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.

To przepis typu jeden w dwóch wersjach – możesz przygotować rogaliki bez nadzienia albo wypełnić je ulubionym dżemem lub powidłami. Którą wersję wybierasz?

Dlaczego warto zrobić orzechowe rogaliki?

• są szybkie i proste w przygotowaniu

• idealne na przyjęcia, święta i spotkania rodzinne

• długo zachowują świeżość

• kruche, ale jednocześnie delikatne dzięki twarogowi

• jeden przepis daje dwie możliwości podania

 

Polecam również inne przepisy na twarogowe ciasteczka:

• Rogaliki twarogowe z nadzieniem orzechowo-czekoladowym
• Twarogowe rogaliki z powidłami
• Rogaliki twarogowe z różą
• Rogaliki z pomarańczą
• Rogaliki karmelowo-kawowe
• Serowe uśmiechnięte ciasteczka (usteczka) 
• Kruche pełnoziarniste rogaliki z nadzieniem
• Kruche nadziewane rogaliki

Orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego

Składniki:

• 250g twarogu półtłustego
• 150g masła
• 250g maki
• 150g orzechów
• 60g cukru (najlepiej brązowego)
• 100g gęstych powideł

Przygotowanie ciasta
Z mąki, masła i twarogu zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części, uformuj kule i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.

Orzechowa posypka
Orzechy zmiel, ale nie na mąkę – powinny pozostać drobne kawałki. Wymieszaj je z cukrem.

Formowanie rogalików
Stolnicę delikatnie podsyp mąką. Każdą część ciasta rozwałkuj na krąg o średnicy około 25 cm.
Połowę mieszanki orzechowej rozsyp na cieście i wgnieć ją wałkiem. Następnie odwróć ciasto na drugą stronę i pokrój na 16 trójkątów.

Wersja z nadzieniem lub bez

• Jeśli robisz rogaliki z nadzieniem – na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż odrobinę powideł lub dżemu.

• Jeśli bez nadzienia – po prostu zwijaj trójkąty w kształt rogalików.

Pieczenie
Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 185°C przez 20–25 minut, aż będą lekko złociste.

Wskazówki i modyfikacje

• najlepiej sprawdzą się gęste powidła śliwkowe, morelowe lub malinowe

• po upieczeniu możesz oprószyć rogaliki cukrem pudrem

• orzechy włoskie można zastąpić laskowymi lub pekan

• rogaliki świetnie nadają się do przygotowania na dzień lub dwa wcześniej

   

  Orzechowe rogaliki – idealne do kawy i na imprezę

  Te orzechowe rogaliki z ciasta twarogowego to doskonały przykład na to, że prosty przepis może dać naprawdę wyjątkowy efekt. Kruche, aromatyczne i poręczne – znikają z talerza szybciej, niż zdążą wystygnąć.

  Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na małe ciasteczka do kawy, ten będzie idealnym wyborem.

   

  
  
  
  

Rolada dyniowa z kremem i malinami

 

Rolada dyniowa z kremem śmietanowo-serowym i frużeliną malinową – prosty przepis, który zawsze się udaje

Rolada dyniowa to jeden z tych deserów, które zawsze wychodzą, a przy tym smakują absolutnie wybitnie. Jest puszysta, delikatna i pięknie się zwija, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. W zależności od rodzaju owoców i dekoracji można dowolnie modyfikować jej smak.

Tym razem proponuję roladę dyniową z kremem śmietanowo-serowym i frużeliną malinową, która idealnie łączy jesienną słodycz dyni z lekką kwasowością malin.

Na moim kanale na Instagramie pokazałam na filmie jak upiec roladę krok po kroku.  

Polecam przepisy inne na roladę: 

• Rolada dyniowa z kremem
• Łaciata rolada z kremem 
•  Rolada Kukułka
•  Rolada z truskawkami

 

---

Dlaczego warto zrobić roladę dyniową?

• jest prosta i szybka w przygotowaniu
• zawsze się zwija i nie pęka
• ma intensywny kolor i aromat przypraw korzennych
• świetnie komponuje się z różnymi kremami i owocami
• idealna na jesień, święta i rodzinne spotkania

---

Rolada dyniowa – składniki

Ciasto dyniowe:

• 120 g mąki pszennej

• 3 duże jajka (L)

• 180 g drobnego cukru

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• ½ łyżeczki cynamonu

• ½ łyżeczki przyprawy korzennej

• szczypta soli

• ⅔ szklanki purée z dyni (ok. 180 g)

---

Jak zrobić roladę dyniową krok po kroku

1. Ubijanie jajek
   Białka ubij na sztywno, stopniowo dodając po łyżce cukru. Powinna powstać gęsta, lśniąca beza.
   Następnie dodawaj po jednym żółtku, za każdym razem krótko miksując.

2. Dodanie dyni
   Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj po jednej łyżce purée dyniowego.

3. Suche składniki
   Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, przyprawę korzenną i sól wymieszaj, a następnie przesiej do masy jajecznej.

4. Mieszanie
   Całość delikatnie wymieszaj silikonową łopatką, tylko do połączenia składników.

5. Pieczenie
   Blachę o wymiarach 30×40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto i równomiernie je rozsmaruj.
   Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12–15 minut, do suchego patyczka.

6. Zwijanie
   Gorące ciasto wyjmij z piekarnika, przełóż na ściereczkę i zwiń razem z papierem wzdłuż dłuższego boku.
   Odstaw do całkowitego ostudzenia (ok. 1 godziny).

---

Krem śmietanowo-serowy i frużelina do rolady dyniowej

Składniki:

• 300 ml śmietanki 30–36% (bardzo dobrze schłodzonej)
• 250 g serka labneh
• 200 g mascarpone 
• 1 duża łyżka miodu lub 2 łyżki cukru z wanilią
• sok z cytryny do smaku

Przygotowanie kremu:

Śmietankę ubij na sztywno. Dodaj miód lub cukier, serek oraz sok z cytryny. Zmiksuj krótko do uzyskania gładkiego, stabilnego kremu.

Frużelina:

• 200g owoców (mogą być mrożone, np malin, wiśni, porzeczek, truskawek)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka żelatyny
• 4 łyżki wody 

Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami wody, odstawić do napęcznienia. Owoce przełożyć do rondelka, zasypać cukrem, zagotować na małym ogniu, aż puszczą sok. Rondel zdjąć z ognia, wlać napęczniałą żelatynę, wymieszać, żeby żelatyna się rozpuściła. Pozostawić do lekkiego stężenia. 

---

Składanie rolady dyniowej z frużeliną malinową

Ostudzoną roladę delikatnie rozwiń.
Rozsmaruj równą warstwę kremu, a następnie nałóż kleksy frużeliny malinowej. Zwiń roladę ponownie.

Pozostałym kremem posmaruj wierzch, owiń roladę folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziła i ustabilizowała.

Przed podaniem udekoruj według uznania – malinami, pistacjami, cukrem pudrem lub czekoladą.

---

Wskazówki i modyfikacje

• frużelinę malinową możesz zamienić na wiśniową, porzeczkową lub mango

• rolada dyniowa świetnie smakuje też z samym kremem waniliowym

• najlepiej kroi się po kilku godzinach chłodzenia

• idealna do przygotowania dzień wcześniej

---

Rolada dyniowa – deser, który zawsze zachwyca

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na roladę dyniową, która zawsze się udaje i robi wrażenie – ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatne ciasto, lekki krem i owocowa frużelina tworzą idealnie zbalansowany deser, do którego chce się wracać.

Smacznego!

---